Mi rendo conto ora, rileggendo il titolo, che qualcuno può inorridire di fronte al nome di questo piatto, in realtà si tratta di quella che altrove si chiama fragaglia, rosamarina, in parole semplici i pesci piccoli "appena nati" di più specie di pesci come triglie, merluzzi ecc.
Questa, è una preparazione che usiamo come una delle tredici portate per la cena del 24 Dicembre (a proposito, mi chiedo se è un'usanza solo nostra o anche di altre regioni).
In un padellino con un filo di olio d'oliva, uno spicchio di aglio, del peperoncino rosso piccante tagliato a tocchetti si mette a sfrigolare la "neonata" (diciamo almeno 1/2 chilo) rigirandola delicatamente e solo quando occorre, si aggiunge quindi un filo di pepe nero, il sale ed il prezzemolo tagliato minutamente.
Servire quindi subito ben caldo.
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