lunedì 16 marzo 2009

Seppie con melanzane e peperoni


Questa zuppa di pesce è una delle mie tante ricette inventate al momento, quando rincaso ad orari impossibili dall'ufficio, apro il frigo, non trovo nulla se non il limone semi asciutto del tè della prima colazione e allora corro al "Santo congelatore", luogo di destinazione per le derrate alimentari che escono dalla cucina di mia madre, nonchè dai miei orgiastici acquisti ad uno degli ipermercati della mia città, perchè lo ammetto, io sono una vittima consenziente delle offerte 3x2, multipack ecc...non riesco a resistere!
Quindi nel comprare non so quante confezioni di pesce congelato (bada deve essere sempre però di ottima marca), ho dovuto inventarmi qualcosa di diverso e al tempo stesso tradizionale, o finiva direttamente in pattumiera (che orribile spreco) per cui...

Una confezione grande di seppioline (magari già pulite :-D)
Una melanzana media
un peperone rosso
2/3 pomodori succosi
sale, pepe, basilico, aglio
olio extravergine d'oliva
un pizzico di peperoncino rosso


In una padella ampia metto un bel filo di olio, l'aglio sbucciato, peperoncino rosso (secondo i gusti), appena sfrigola aggiundo le melanzane tagliate a dadini, i peperoni anch'essi a dadini e il pomodoro, tanto per cambiare, tagliato a dadini.
Aggiungo sale, basilico e un velo di pepe e tolgo l'aglio per evitare che si confonda con una melanzana e sotto i denti, non è proprio favoloso, diciamolo.
Quando le verdire cominciano ad appassire, magari anche con l'aiuto di un coperchio sulla padella, aggiungo le seppioline ben lavate ed asciugate, meglio ancora se tagliate in due.
Il tempo di cottura dei molluschi, quindi dipende dalla grandezza, diciamo al massimo 10/15 minuti ed il piatto è pronto.
Se lo accompagnate con bruschette di pane ed un filo di olio è ancora più buono e mi raccomando una bella manciata di basilico (o se preferite prezzemolo) alla fine, un attimo prima di servire in tavola.

mercoledì 4 marzo 2009

Altro premio


In occasione del primo anniversario (sciolto finalmente il dilemma ih ih ih) del mio blog, Furfecchia, mi ha girato il premio che vedete (scusate lo stile che come sempre non è acqua)...

Il bello è che da regolamento del premio, dovrei anche rispondere ad almeno 5 cose dalle quali dipendo...SOLO 5?
Ma io dipendendo da tante cose...beh magari riporto anch'io solo le prime che mi vengono in mente, quindi magari dimenticherò clamorosamente qualcosa, ma d'istinto questo è quello che rispondo:

1 il mio benessere psico-fisico: se non sto bene emotivamente o fisicamente, proprio non funziono

2 la mia famiglia: sono le mie radici, la mia storia, ciò che sono nel bene e nel male

3 le mie passioni: senza i miei interessi, i miei "angoli di paradiso" non riuscirei a vivere

4 l'arte in tutte le sue manifestazioni: non potrei immaginare la mia vita senza musica, senza un libro, senza un quadro, sarebbe il deserto spirituale

5 gli amici: quelli veri, reali, quelli che con uno sguardo mi leggono l'anima e sanno quando è il momento di abbracciarmi.

Ringrazio ancora Furfecchia per la sua generosità e per il suo affetto.

lunedì 2 marzo 2009

1° compleanno o si dice anniversario?


Con questo dubbio amletico, oggi prendo nota che il mio piccolo gioiellino, cioè il mio blog, compie un anno di vita!
Un anno passato velocissimamente, ma con grandi soddisfazioni, visto che nonostante i miei numerosi impegni e seppure con fatica, riesco a portarlo avanti con una certa regolarità.
Certo a volte mi manca il contatto giornaliero con altri blog che mi piacciono e i cui creatori stimo molto, il poter scambiare un'opinione, una dritta sulla preparazione di un piatto, consigli per acquisti eno-gastronomici, ma mi va bene lo stesso, visto che comunque non potrei fare diversamente.
A tutti coloro che hanno avuto la bontà di venirmi a trovare, lasciare un commento e provare una delle mie ricette, dico sinceramente ed affettuosamente grazie perchè mi avete resa ancora più entusiasta del mio GUSTO & GUSTO. Baci a tutti.