Radicchio e speack al forno

Questo è in realtà un antipasto, ma che io uso molto come secondo ora che finalmente, almeno da noi, è scoppiato il gran caldo, perchè posso prepararlo con un certo anticipo e sicuramente ad una velocità supersonica vista la sua ESTREMA SEMPLICITA' e non devo stare davanti ai fornelli a sciogliermi.
Per 4 persone:
2 bei cespi di radicchio da tagliare a quarti
gr. 100 di speack in fette
olio evo
stracchino
sale
Dopo aver lavato ben bene il radicchio avendo avuto cura di tagliarlo in quarti, lo metto a scolare e poi lo asciugo con della carta da cucina, passo un filo appena di sale, lo ricopro con almeno due fette di speack e poi lo adagio sulla teglia foderata di carta forno così neanche attacca. Un filo di olio a ricoprire il tutto e via in forno per 20 minuti a 180 gradi. Una volta tolto dal forno, aiutandovi con una forchetta o un coltello, come vi viene meglio, spalmare tra il radicchio e lo speack un bello strato di stracchino e voilà, il piatto è pronto...